Trabalhando em parceria com os melhores produtores de gado de corte da região, o frigorifico fornece uma carcaça com melhor acabamento e consequentemente com melhor qualidade a seus clientes.
Também conhecida como capa do bife, é a parte inferior da caixa torácica do bovino, tendo portanto ossos mais finos e bastante cartilagem entremeada com gordura. Conhecida como tapa de bife (espanhol), flanchet (francês) ou cube roll cover (inglês).
Fica muito bem em assados, ensopados ou sopa. É considerada a ´rainha das churrasqueiras´, sendo uma carne muito saborosa para churrasco. Deve ser cozida por tempo longo, distante do braseiro, para amaciar suas fibras. A costela minga pode estar envolvida pelo matambre, facilmente reconhecido por sua cor rosada, e que deve ser retirado e preparado em separado.
O mapa do Boi com todos os Cortes de Carne Bovina com o padrão praticado no Brasil e no Mundo.
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A 67 Anos Fornecendo carne com qualidade.
BURITI
A empresa Buriti Comércio de Carnes está localizada no municipio de Aquidauana, portal do pantanal sul-mato-grossense a 130 quilometros da capital Campo Grande, num Estado de tradição na crição e engorda de gado contando com um dos maiores rebanhos do pais.
Cada funcionário recebe treinamento especializado para o exercício de sua função formando um conjunto harmonioso em cada setor e assim garantindo excelência na produção.
O meio ambiente é outro assunto muito importante para a empresa sendo feito tratamento de todos resíduos antes de serem devolvidos a natureza.
Existem ainda projetos em desenvolvimento a serem realizados para que o frigorifico se enquadre ao máximo em uma produção sustentável.
HISTÓRIA
Tudo começou por volta da década de 20 na cidade de Luck, Polônia, onde Antonio Teodorowicz possuía uma fábrica de frios que fornecia seus produtos para toda a região.
Com o início da Segunda Guerra Mundial, o território polonês foi invadido e dividido em duas partes, sendo uma sob o domínio da Alemanha nazista e a outra sob o domínio da União Soviética comunista, onde se situava Luck.
Com a chegada do comunismo no país, ou seja, estatização da propriedade privada, Antonio perde todo seu patrimônio e foge, com sua família, para a Tchecoslováquia, onde, em fevereiro de 1948, o partido comunista ganha as eleições e novamente foge, desta vez para Paris. Em 1949, Antonio resolve tentar a vida em outro continente e consegue visto para o Paraguai, mas passando por Campo Grande, conhece Casimiro , um conterrâneo, que o influencia a se estabelecer na cidade. Recomeça então a produzir suas especialidades na antiga fábrica de embutidos da Avenida Mato grosso, nessa nova trajetória, “o polonês”, como depois ficou conhecido, conquista o paladar do campo-grandense.
Com os negócios prosperando, Antonio compra uma chácara, atual Carandá Bosque, e ali constrói o Matadouro Campo Grande, um dos pioneiros da cidade. Seu neto continua as atividades em Campo Grande até decidir fechar por causa da proximidade da cidade ,então, foi aos poucos construindo outro matadouro na cidade de Aquidauana, atual sede da empresa Buriti Comércio de Carnes.
EQUIPE
Nosso time é comprometido e está apto a prestar um atendimento tecnicamente superior.
Selecionamos criteriosamente nossos profissionais, que, uma vez aprovados, passam por rigoroso e permanente processo de treinamento técnico, qualificação e avaliações de nível internacional.
TREINAMENTO
Treinamentos e avaliações de desempenho são uma rotina no Frigorífico Buriti , nossas lideranças estão conectadas ao séc. XXI, todas passaram por mapeamento de perfis sociais, mapas mentais e calibração de estilos de liderança e nossos colaboradores estão aptos a prestar um serviço de atendimento superior.
Estrada Boiadeira (s/n)
Zona Rural
Aquidauana - 79200-000
(67) 3241-5260